Chemin des pères
750ml
Ingredients: Pommes et raisins.
8,4% alc./vol.
L’assemblage d’un Cidre de pommettes en fermentation semi carbonique en amphore et d’un cidre ayant macéré pendant 7 jours sur les marcs de Frontenac blanc et de La Crescent de Pinard et filles. Un cidre texturé aux notes d’écorces d’oranges se rapprochant d’un vin soutenu, il sera autant apprécié à l’apéro que pour accompagner un repas. Le cidre est non dégorgé en pétillant naturel.
Printemps
750ml
Ingrédients: Pommes, sirop d'érable.
7% alc./vol.
Après avoir passé un hiver à l'extérieur, les pommes sont pressées au printemps. Beaucoup plus complexe et aromatique, le cidre est issu d’une fermentation spontanée. La moitié du cidre est élevé en baril d’érable pendant 2 mois, et l’autre moitié en cuve d’inox. Assemblage et prise de mousse dosée au sirop d’érable, les bouteilles reposent sur lattes pendant 12 mois. Un cidre brut et fermier.
Z28
750ml
Ingrédients: Pommes.
7% alc./vol.
Macération pelliculaire de 30 jours sur pelures et pépins. La macération apporte une complexité et une amertume soutenue. Élevage en amphore en fin de fermentation pour atténuer l’acidité. Ce cidre naturel, non dégorgé, saura charmer les amateurs de vins orange.
