Printemps
750ml
Ingrédients: Pommes et sirop d'érable.
7% alc./vol.
Après avoir passé un hiver à l'extérieur, les pommes sont pressées au printemps. Beaucoup plus complexe et aromatique, le cidre est issu d’une fermentation spontanée. La moitié du cidre est élevé en baril d’érable pendant 2 mois, et l’autre moitié en cuve d’inox. Assemblage et prise de mousse dosée au sirop d’érable, les bouteilles reposent sur lattes pendant 12 mois. Un cidre brut pétillant et expressif aux notes exotiques.
Inverness
750ml
Ingredients: Apples, plums and pears.
6.4% alc./vol.
Macération de 24h de pommes sauvages d’Inverness, de prunes et poires du verger. Les saveurs n’en restent pas moins intenses que sa couleur orangée. Le charme de la poire, la rondeur de la pomme sauvage et la structure aromatique de la prune lui apportent sa balance. Pétillant naturel à la bulle délicate.
À Côté
750ml
Ingrédients: Pommes et sirop d’érable.
6,6% alc./vol.
Macération de 24h et fermentation à basse température. Prise de mousse réalisée avec notre sirop d’érable. Les bouteilles reposent 6 mois sur lattes et sont dégorgées manuellement à la volée. Cidre sec avec une belle acidité et une amertume bien présente. Bulle fine et délicate.
