Menu de la saison

 

Cornet au foie gras - Pistaches - Cerises

 

Soupe à l’oignon en croûte

 

Oreilles de crisse BBQ

 

Bines à la bisque - Omelette aux herbes roulée - Fruits de mer au beurre à l'ail - Hollandaise au safran

 

Côte de jambon - Sauce aux pois 

 

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Pithivier - Sauce aux champignons

 

Flétan - Parmentier aux herbes - Chips de topinambour

 

Hot Rabbit - Lapin frit au sirop d'érable épicé - Fromage en grain 

 

Salade de betteraves jaunes - Chèvre - Laitues amères - Vinaigrette aux agrumes

 

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Crêpes frites - Dulce de leche à l'érable - Sauce aux bleuets sauvages

 

Mille feuilles érable et café - Choux à la crème - Biscuits feuille d'érable

 

Tire d'érable sur granité d'hibiscus et fleurs de framboisier

 

Crème brûlée rhum et érable