Menu des fêtes
à la Cabane d'à Côté
Apéro
Pain de campagne grillé sur l’évaporateur, terrine de foie gras, rillettes de canard, charcuteries, huîtres fraîches, hareng boucané et pommes de terre
Les entrées
Cappuccino de cèpes
Croque-monsieur de volaille aux morilles
Sundae de homard, mousse d’oursin
Carottes d’automne confites, cœurs de canard
Flétan tiède mariné, purée de betterave blanche
Les plats
Magret de canard au feu de bois, bisque à l’orange et aux poivres
Rôti de porc aux canneberges, façon Noël
Lièvre à la royale, façon classique
Orgetto aux marrons
Gratin de navet jaune à la boulangère
Les desserts
Gâteau Reine-Élizabeth flambé
Mousse au chocolat noir et foie gras
Tarte aux pommes, façon crème brûlée
* Menu sujet à changements.