Menu de la saison
à la Cabane à Sucre Au Pied de Cochon
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Variété de charcuteries maison - Crêpes frites
Soupe aux pois - Foie gras - Cheddar vieilli
Croissant mornay au jambon fumé, façon jambon-beurre
Omelette - Sauce aux épinards - Embeurrée de chou
Truite gravlaxée à l’érable - Poireaux et endives confits - Concombres au gin
Jambon à l’érable de la Boucannerie
Légumes dans leur bouillon - Pommes de terre à l’aligot
Canard à la royale - Pâtes fraîches au sarrasin
Fèves au lard au vin rouge et au bœuf
Pommes en croûte - Caramel à l’érable - Fromage Le Patriarche (Houde)
Pain doré à l’érable - Sucre à la crème - Beurre au foie gras
Riz au lait condensé à l’érable - Caramel croquant
Crème glacée à l’érable - Tire d’érable
Le menu est sujet à changement.