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Le livret qui regroupe 52 recettes faites à partir de lait concentré et dulce de leche à l'érable.
Chef éditeur : Martin PicardCoordination éditoriale : Vanessa Allnutt, Annabelle GilbertTextes : Annabelle GilbertDessins et mise en page : Tom Tassel, Émile PicardRédaction des recettes : Annabelle Gilbert, Martin Picard, Michael Picard-LabelleCuisiniers : Édouard Deshaies, Annabelle Gilbert, Sean Wood, MakéaPhotographie : Dominique Lafond, André Olivier Lyra (p.3)Photos d’archive : Fonds Oneil Therrien, P0313, Archives Lanaudière
